Cultura Gastronomica
Articole de cultura gastronomica, recenzii de carti culinare, evenimente gastronomice, chefi celebri si trenduri culinare
Sustenabilitate: trendul anului in gastronomie si in industria alimentara
Despre sustenabilitate in industria alimentara si in gastronomia moderna: de unde incepem? Daca ar fi sa aleg un singur cuvant care sa denumeasca cel mai mare trend global in gastronomie, acesta ar fi: sustenabilitate. Daca pana anul trecut se vorbea…
Libraria Culinara: You and I Eat the Same
You and I Eat the Same. Suntem diferiti - dar mancam la fel. Cu sau fara globalizare - ingredientele si macarurile noastre sunt intr-o permanenta miscare: strabat mari si tari, evolueaza, se adapteaza, se transforma. Autenticitatea unui preparat nu este…
Libraria Culinara: Building a Meal de Hervé This
Libraria Culinara Hervé This: Building a Meal Hervé This: Building a Meal Te-ai intrebat vreodata care sunt cele 6 caracteristici ale unui ou fiert ‘ca la carte’? Sau de ce maioneza preparata cu mixerul are un gust diferit si o…
Libraria Culinara: Bistronomy de Jane Sigal
Libraria Culinara Bistronomy de Jane Sigal Libraria Culinara: Bistronomy de Jane Sigal A trecut ceva vreme de cand nu am mai povestit cu voi despre cartile din libraria mea culinara. Si asta nu pentru ca n-as mai fi avut…
Mic Dejun Englezesc
Mic dejun englezesc: yes, please sau no, thank you? Pentru londonezi este rasfat de weekend sau cura pentru mahmureala. Tu ce parere ai?
Ragu: studiu aprofundat
Il ragu: de la Bologna la Palermo via Napoli Cu siguranta va amintiti de faimosul ragú la care am muncit aproape doua zile atunci cand am compus preparatul pentru concursul #romacuelectrolux. In documentarea acelui preparat am gasit o serie de informatii fascinante atat despre…
Bruschetta cu rosii – the basics
Cat de greu poate fi sa faci o bruschetta? Teoretic tot ceea ce ai de facut este sa tai niste rosii, sa le amesteci cu sare, piper si ulei de masline si sa le pui pe o felie de paine.…
Street Food Festival
Atenție dragi gurmanzi și iubitori de experiențe culinare! Pe 7 - 10 Iulie sunteți invitați pe Aleea Stadionului din Cluj-Napoca la primul festival de street-food din România: Street Food Festival.
