Focaccia cu maia
retete cu maia focaccia cu ceapa caramelizata si cimbru Focaccia cu maia Reteta pentru focaccia in varianta cu drojdie (pe am experimentat-o la inceputul anului si despre care v-am povestit cu lux de amanunte aici) si-a castigat deja…
Summer on a plate: salata de vara cu mozzrella di bufala si menta [*lacto-vegetarian]
Fara indoiala ca in bucataria mea vedeta acestui sezon este menta proaspata. Folosesc menta la aproape orice: de la clasica limonada, la supe si salate si de fiecare data am o surpriza placuta: aceea de a…
Grisine
Ideale pe post de party-starter, aceste grisine sunt foarte usor de facut. Reteta de grisine este adaptata dupa reteta din cartea lui Hammelman.
Risotto cu sofran si creveti
Secretul pentru un risotto ca in Italia? Un orez special si cateva ingrediente de foarte buna calitate. Risotto cu sofran si creveti - reteta si tehnici de preparate.
Taste of Italia: Tagliatelle cu ton, ceapa si smantana [*non-vegetarian]
Si daca tot v-am povestit de curand cum sta treaba cu reteta de paste facute in casa, am sa va dezvalui acum la ce am folosit frumoasele tagliatelle: le-am pregatit special pentru provocarea organizata de Ama…
Scurta istorioara despre taitei, tagliatele si alte paste fainoase facute in casa
Bunica mea facea taitei de casa: intindea foile de aluat cu sucitorul, le lasa la uscat prin toata casa, pe te-miri-unde, asezate pe bucati mari de panza curata, iar cand aluatul era suficient de uscat insa…
Taste of Italia: Bruschetta cu praz si smantana [*lacto-vegetarian]
Bruschetta este termenul care defineste o felie de paine prajita de obicei in cuptorul clasic sau la functia de grill, stropita cu ulei de masline. In mod uzual este servita impreuna cu diverse garnituri sarate. Originara…
Taste of Italia: Focaccia cu rozmarin – varianta cu drojdie [*vegan]
Focaccia – aceasta painica subtire (nu are mai mult de doi-trei centimetri in inaltime), de origine italiana, dar deja faimoasa in toata lumea, te cucereste prin aromele sale delicate si prin textura usoara si pufoasa. Cea…
