reteta-placinte-cu-ceapa-verde
Iarna,  Retete,  Toamna

Placinte cu ceapa verde

 sau placinte de vreme rea

de servit calde, langa un pahar mare de iaurt

 
Daca e Londra …it’s raining cats and dogs, vorba englezului! Iar daca ploua, facem placinte. Cu branza, fara branza, cu ceapa vrede, praz, spanac sau ce mai gasim prin frigider. Le devoram cat sunt calde, alaturi de un pahar mare de iaurt doar putin sarat. Ca sa va dau o idee, iata mai jos cum am facut eu. Voi faceti cum vreti ๐Ÿ˜‰
 
Placinte cu ceapa verde

Ingrediente

  • 400 grame faina
  • 250 ml apa clocotita
  • sare
  • ulei de masline
  • ceapa verde

Metoda de preparare

  1. Am pus intr-un castron faina (faina simpla, fara agent de crestere - "plain flour"), peste care am adaugat treptat apa clocotita, am amestecat compozitia cu ajutorul unei linguri de lemn iar apoi am framantat aluatul cu mana pana cand acesta s-a dezlipit frumos de pe degete. Am format o biluta pe care am invelit-o intr-o folie transparenta, am acoperit-o cu un prosop si am lasat-o sa se odihneasca timp de 45 de minute.
  2. Intre timp, am luat o legatura de ceapa verde si am taiat marunt doar partea verde.
  3. Dupa ce au trecut cele 45 de minute, am impartit aluatul in 6 bilute mai mici, pe care le-am intins cu sucitorul pe blatul de lucru presarat cu faina. In timp ce lucram la intins fiecare foaie, aluatul ramas l-am acoperit cu un prosop pentru a nu se usca. Aluatul a fost cam lipicios, asa ca a trebuit sa il pudrez in permanenta cu faina, pentru a nu se lipi de sucitor. Foaia rezultata am uns-o cu ulei, am presarat ceapa verde si sare si am rulat-o formand astfel un sul pe care apoi l-am rasucit in forma de spirala.
  4. Melcisorii astfel rezultati i-am aplatizat usor cu mana, iar apoi i-am intins cu sucitorul pana cand au avut o grosime de aproximativ jumatate de centimetru. I-am prajit timp de doua-trei minute pe fiecare parte, in tigaia incinsa si unsa cu putin ulei.
  5. Au rezultat niste placinte minunate, numai bune de savurat alaturi de un pahar cu iaurt!
http://www.mentasirozmarin.ro/2011/07/placinte-cu-ceapa-verde.html

14 Comments

Un gand, o idee, o intrebare?

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.