Astazi am pentru voi o invitatie la salata cu naut si legume de primavara la grill, asezonata cu o vinegreta simpla, din ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie

Desi vremea de afara ne invita mai degraba la sanius decat la plimbari lungi prin parcuri, eu va propun totusi o reteta cu iz de primavara: asa, ca sa ne inveseleasca pranzul, sau cina, si sa ne duca cu gandul la zilele calde si insorite care ar trebui sa ne bucure sufletele in luna aprilie.

Este vorba de o salata calda, o salata cu naut si legume de primavara la grill, asezonata cu o vinegreta simpla, din ulei de masline extravirgin si zeama proaspata de lamaie – suficienta pentru a-i da o nota lejera, primavaratica.

Pin It!

Salata cu naut si legume de primavara la grill

O salata lejera, avand ca ingredient principal nautul, asezonata cu legume de primavara la grill si o vinegreta cu ulei de masline si zeama de lamaie

Author: Andra Constantinescu

Ingredients

pentru salata

- 200 grame naut fiert
- 4 fire de sparanghel
- patru fire de ceapa verde
- doi ardei de marime medie
- cateva buchetele de broccoli

pentru dressing

- 50 ml ulei de masline extravirgin
- zeama de la o jumatate de lamaie
- sare roz de Himalaya
- piper negru proaspat macinat
- cativa fulgi de chilli rosu

Instructions

1. Se pun buchetelele de broccoli la fiert, in apa clocotita cu putina sare si se lasa sa fiarba timp de 4-5 minute. Se scot intr-un castron cu apa si cateva cuburi de gheata, se lasa sa se raceasca, dupa care se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs.
2. Se curata ceapa verde si sparanghelul-ul si se prajesc in tigaia de grill incinsa (fara ulei) timp de 3-4 minute.
3. Ardeii se curata, se taie in fasii de 2-3 cm latime si se prajesc si ei pe grill timp de 5 minute. Se scot intr-un castron, se presara cu putina sare si se curata de pielita arsa.
4. Se pregateste dressing-ul: se amseteca uleiul de masline extravrgin cu zeama de lamaie, sarea, piperul si fulgii de chilli.
Pentru servire, se aseaza intr-o farfurie boabele de naut, se adauga legumele prajite la grill, iar in final se adauga dressing-ul.

Notes

Salata se poate servi atat calduta (cat timp legumele inca nu s-au racit) cat si rece, in functie de preferinte.

[/tab] [/tabcontent] [/tabs]

Va doresc pofta buna! <3

Andra Constantinescu

I am a classically trained chef, with a Masters Degree in Food Business Management. I currently work as a Hospitality Lecturer at London College of Contemporary Arts and at the University of East London. I teach subjects focused on: Food, Society and Culture; Diet & Nutrition; Event Management as well as Marketing and Social Media for Hospitality. I am also a guest lecturer at the University of West London, where I teach Restaurant Reviewing and Social Media for Restaurants.

More Posts - Website - Twitter - Pinterest

5 Comments

Diana

April 4, 2013 at 6:04 pm Reply

O alta initiativa frumoasa inaugurata de oameni dragi mie. <3. Felicitari!
Ana

April 4, 2013 at 6:43 pm Reply

Ce frumoasa invitatie!
Adriana

April 5, 2013 at 11:20 am Reply

Ce bine arata aceasta salata!!!
Dana

April 6, 2013 at 5:59 pm Reply

Raspund invitatiei si ma invit la masa 🙂 ca tare jinduiesc!
Pingback:

February 16, 2014 at 11:42 pm

Retete vegetariene cu stil: Mancare de naut cu spanac, tarhon si negrilica - Menta & Rozmarin

Retete de primavara: salata cu naut, sparanghel, ceapa verde si ardei la grill [*vegan]

Astazi am pentru voi o invitatie la salata cu naut si legume de primavara la grill, asezonata cu o vinegreta simpla, din ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie