Tag Archives: Taste of Italia

spaghetti-al-ragu-napoletano-reteta

Ragu: studiu aprofundat

Il ragu: de la Bologna la Palermo via Napoli Cu siguranta va amintiti de faimosul ragΓΊ la care am muncit aproape doua zile atunci […]

reteta-originala-bruschetta

Bruschetta cu rosii – the basics

Cat de greu poate fi sa faci o bruschetta? Teoretic tot ceea ce ai de facut este sa tai niste rosii, sa le amesteci cu sare, piper si ulei de masline si sa le pui pe o felie de paine. Teoretic. In practica insa, dati-mi voie sa va spun ca nu e chiar atat de usor.

Reteta-fregola-scoici-chorizo

Fregola. Scoici. Chorizo

Stiti voi serile alea in care ai gati ceva, da’ sa fie rapid si bun si mult, si sa mearga cu sticla aia de Pouilly Fume pe care o ai de vreo doua zile in frigider? Ei bine, pentru that kind of problems, exista fregola.

reteta-ciabatta-cu-ulei-de-trufe

Ciabatta cu aroma de trufe

Reteta rapida de ciabatta cu ulei de trufe. Cum se face ciabatta. Paine cu arome festive, pentru masa de Craciun. Retete de Craciun. Reteta de ciabatta pentru incepatori.

areteta-rancine-di-riso

Arancine di riso

Arancine di riso. O poveste despre tradite, evolutie si creativitate. Enjoy! πŸ™‚

smochine-bresaola-taleggio

Smochine. Bresaola. Taleggio. Pesto

Probabil ca daca reteta de smochine cu bresaola la cuptor n-ar fi avut un atat de mare succes la cele doua cine pe care le-am organizat saptamana trecuta, nici nu as fi ajuns sa scriu despre ea acum.

Risotto cu rosii

Risotto cu rosii

Perfectiunea sta in lururile simple, iar acest risotto cu rosii e o dovada in plus – daca mai era necesar. Daca […]

Italia on a plate: Burrata di Puglia cu zucchini si aceto balsamico di Modena

Italia on a plate: Burrata di Puglia cu zucchini si aceto balsamico di Modena

 Continuam seria retetelor de vara cu o salata sofisticata, de inspiratie italiana: Burrata di Puglia cu zucchini in doua culori, […]

Gnocchi cu pesto din varza Savoy

Gnocchi cu pesto din varza Savoy

Taste of Italia  Gnocchi cu pesto din varza Savoy: Hello Spring!  Primavara asta va fi verde sau nu va mai […]

Polpo - a Venetian cookbook

Libraria Culinara: Polpo – A Venetian Cookbook (of sorts)

Probabil una dintre cele mai frumoase carti din colectia mea, “Polpo – A Venetian Cookbook (of sorts)” cuprinde nu numai […]

Venezia Piazza San Marco

Venetia – a (food) love story

 Despre Venetia – asa cum o vad eu – in cateva cuvinte si cateva fotografii. *Bonus: un tur culinar al […]

salata-raw-de-zucchini

Salata de zucchini cu Grana Padano si menta

Simpla, delicata si plina de savoare, aceasta salata de zucchini cu Grana Padano este ideala atat pe post de gustare, […]