Paine cu maia: Borodinsky
Alintata uneori si “black russian”, Borodinsky este o paine cu o metoda de preparare nesperat de simpla, insa cu un gust atat de complex si de surprinzator incat cu greu reusesti sa te mai desprinzi de ea. ***** Imagine this:…
Retete cu maia: paine cu salvie si mix de seminte
A trecut aproape un an de cand, cu entuziasm si emotie am inceput prima mea maia. Citisem pana atunci o gramada de povesti, de mituri, o sumedenie de retete, secrete si trucuri, experiente reusite sau esecuri devastatoare, toate astea menite…
Retete cu maia: Paine cu masline Kalamata si cimbru
Painea despre care vreau sa va povestesc astazi este o paine cu arome delicate de cimbru si gust intens de masline Kalamata care se imbina perfect cu un aluat simplu cu maia: o paine gustoasa si armonioasa,…
Taste of Italia: Ciabatta [varianta cu maia]
Ciabatta este una dintre cele mai frumoase paini artizanale pe care am avut ocazia sa le gust pana acum: o paine simpla in esenta, din faina alba de grau de foarte buna calitate, cu coaja subtire,…
Focaccia cu maia
retete cu maia focaccia cu ceapa caramelizata si cimbru Focaccia cu maia Reteta pentru focaccia in varianta cu drojdie (pe am experimentat-o la inceputul anului si despre care v-am povestit cu lux de amanunte aici) si-a castigat deja…
Paine cu maia: Painea cu gust de acasa
prima mea incercare de a face paine cu maia painea cu gust de acasa - dupa reteta Codrutei Paine cu maia – povestea Painea cu maia, la fel ca oricare alta paine facuta in casa are ceva magic: ma…
