Vegetarian Recipes and Blog

Londra, Borough Market – a love story

Andra Constantinescu | October 27, 2012 | Food & Travel
Sambata cu un alt fel de reteta

Borough Market Londra

 
Sambata asta am sa va povestesc, asa cum spune si titlul, despre un altfel de reteta. Si ca sa fiu sincera de la bun inceput, am sa va spun inca de pe acum ca reteta de astazi nu este una culinara. Este mai degraba o reteta de viata, o reteta care de cele mai multe ori m-a ajutat sa trec peste dorul de casa, de soare, de familie si de prieteni dragi. Este, daca vreti, reteta mea de supravietuire intr-un oras atat de mare si atat de aglomerat cum este Londra. 
 Sunt cateva locuri in Londra care mie imi sunt foarte dragi si despre care imi doresc de multa vreme sa va povestesc cateva cuvinte. Cateva locuri care, as spune eu ca pe nedrept, sunt pe la capatul listei cu obiective turistice, dar care sunt pline de farmec si de poveste.
Unul dintre aceste locuri este “Little Venice” – cum le place londonezilor sa alinte cartierul de la sud de Maida Vale, datorita canalelor care strabat aceasta zona – o oaza de relaxare, cu barulete cochete stabilite pe ambarcatiuni mai noi sau mai vechi, un loc in care imi place sa imi petrec weekend-urile de vara, cu gandul desigur la Venetia si la o cafea in Piazza San Marco :). Ar mai fi desigur Notting Hill, cu stradutele sale cochete, cu piata de antichitati, cu baruri, restaurante si cafenele care mai de care mai chic, unde imi place sa ma opresc pentru o cafea sau pentru un pranz delicios marca Yotam Ottolenghi.
Si bineinteles, locul meu de suflet, locul de care eu m-am indragostit pe loc, la prima vedere, definitiv si iremediabil: Borough Market – o oaza de culoare aflata chiar in mijlocul orasului, la cativa pasi distanta de London Bridge si proaspatul The Shard – cel mai inalt zgarie-nori din Uniunea Europeana. 
 
 
Povestea e simpla si cat se poate de reala: era o zi oarecare, a cincea sau a sasea la rand dintr-un sir de zile ploioase si friguroase ce pareau ca nu se vor mai sfarsi vreodata. Soarele parea ca a plecat undeva departe si nu avea nici o intentie sa se intoarca, iar daca a avut vreuna, probabil s-o fi ratacit pe drum, si cine stie cand si daca va mai gasi vreodata cararea inapoi. Eram si eu la fel ca vremea: plouata si mohorata, pierduta oarecum in orasul asta mare in care ma stabilisem deja de cateva luni si pe care inca nu reusisem sa il cunosc in totalitate, dar pe care eram hotarata sa il explorez in fiecare zi, putin cate putin, pana cand voi reusi sa il inteleg si sa mi-l apropii. 
London Bridge era locul in care de obicei coboram din metrou, pentru a incepe explorarea la pas a marelui oras. Trafic, aglomeratie, turisti, cladiri mari si impunatoare, pline de istorie sau din contra, proaspat descoperite de sub schele: un tablou pe care ceata si ploaia il facea inca si mai gri, de parca toate tonurile de gri s-au hotarat sa se intalneasca atunci, acolo, in acelasi loc. Doar cate un autobuz supra-etajat mai aparea din cand in cand ca sa dea o nota contrastanta intregului peisaj. 
Cautand un loc in care sa ma adapostesc de ploaie, am intrat in acea zi pe o straduta pe care pana atunci nici macar nu o observasem. Era straduta care avea sa imi deschida drumul catre un loc magic: Borough Market.
          
 
In momentul in care am inceput sa intrezaresc tarabele cu fructe, legume, paine proaspata sau branzeturi care mai de care mai imbietoare, am stiut ca urmeaza sa descopar o adevarata comoara. Am stiut in acel moment ca ma voi lasa vrajita de aceasta comoara si ca ma voi indragosti de Borough Market atunci, pe loc si definitiv! Asa a inceput frumoasa mea poveste de dragoste! O poveste care dureaza si acum si care cu siguranta va mai dura multa vreme si de aici inainte.
 
 
Nu ai cum sa nu te indragostesti de Borough Market: vei gasi aici fructe si legume dintre cele mai variate si dintre cele mai neobisnuite, intotdeauna de sezon, toate alese si aranjate cu grija pe tarabe – ca intr-un tablou imens, care abia asteapta sa fie dus acasa si transformat in mai multe tablouri mai mici, asezate frumos pe o fata de masa alba, impecabila. Vei gasi intotdeauna branzeturi proaspete, specialitati italiene si frantuzesti sau celebrele varietati de branza Cheddar, imbogatite cu merisoare sau nuci. Vei gasi paine artizanala, de la ciabatta la baghete frantuzesti, focaccia sau alte specialitati coapte cu grija de oameni pasionati si priceputi! 
 
 
   
 
Sectiunea de fructe si legume ma fascineaza intotdeauna, si desigur ca nu exista data sa nu plec de acolo cu cate ceva nou de incercat. De aceasta data am luat o selectie de rosii mici si mari, de culori care mai de care mai jucause, de la rosu intens, la portocaliu si galben pal, dar si o legatura zdravana de morcovi-curcubeu, pe care am sa vi-i prezint intr-o reteta delicioasa la urmatoarea postare ๐Ÿ™‚
Am mai luat si cateva frunze de salata, un mix de verdeata plina de vitamine, pe care, odata ajunsa acasa, am asezonat-o doar cu sare, piper, ulei de masline extravirgin si cateva picaturi de zeama de lamaie si am transformat-o intr-un pranz plin de vitamine si energie!
 
 
De fiecare data plec din Borough Market cu o mie si una de retete in minte, cu plasele pline de bunatati si cu un zambet imens care imi lumineaza intreaga fata si imi da o imensa energie si pofta de viata! Asta este pentru mine Borough Market: sursa de energie si de inspiratie intr-un oras de multe ori gri si mult prea aglomerat pentru o Timisoreanca linistita ca mine! ๐Ÿ™‚
 
 
Aceasta este, pe scurt, reteta mea secreta: ori de cate ori am nevoie de un plus de inspiratie, de o pata de culoare, sau chiar de un plus de energie, ori de cate ori mi se face dor de casa sau de soare si de oameni frumosi, fac cate o scurta excursie pana in Borough Market! Gasesc acolo oameni frumosi, pasionati de munca si de produsele lor, fie ca este vorba de un fruct, de o bucata de branza, o prajitura sau de o felie de paine.  Si mai gasesc acolo tot soarele din lume: e ascuns in fructele si legumele care stau frumos aranjate pe tarabe si astepata doar sa le iau cu mine, sa le duc in casa si in sufletul meu! 
 
 
 
Doar cateva cuvinte ar mai fi poate de spus,  inainte de a pleca din Borough Market cu plasele pline de fructe si legume proaspete si cu gandul la minunatele retete inspirate de aceasta aventura: 
“Food, glorious food!”
 
 
Va doresc un weekend plin de culoare si de inspiratie!

Andra Constantinescu

Chef. Mentor. Food critic. Fine dining cognoscente. Explorer of flavours. Creator of experiences.

More Posts - Website - Twitter - Facebook - Pinterest - Google Plus

23 thoughts on “Londra, Borough Market – a love story”

  1. in martie vin si eu in Londra si abia astept sa merg in Borough Market si la Ottolenghi. Am mai fost de 2 ori dar din pฤƒcate pe atunci nu eram asa pasionata de mancare รฎncรขt sa vizitez pieลฃele :). acum…numฤƒr zilele ๐Ÿ™‚

    1. Andreea, sunt absolut convinsa ca o sa iti placa la nebunie!
      Da un semn cu cateva zile inainte de a veni, poate aranjam cumva si ne vedem la un ceai!
      Te pup! :*

  2. Mi-ai luminat ziua. Extraordinare fotografii cu o poveste frumoasa. Si mie imi place sa merg la piata, doar ca la noi piata nu e un loc atat de pitoresc. Totusi, de cate ori ajung acasa, imi bag in mod repetat capul in plasa cu legume sa simt aromele extraordinare de patrunjel, telina, gulie. Felicitari si multumiri.

  3. Wooooow, taraba cu paine m-a cucerit complet! Iar fotografia “food glorious food” este super! Eu am ajuns de 2 ori la Londra, dar de fiecare data cu treaba, si n-am apucat sa savurez mare lucru. Cred ca este minunat sa stai acolo, chiar si numai pentru o perioada.

    1. Ah draga Ana, daca mai ajungi prin zona, neaparat sa-ti faci vreme sa treci si prin piata!
      Stiu cat iubesti legumele, asadar sunt convinsa ca te vei indragosti de acest locusor!
      Te pup draga mea, da un semn cand mai vi prin Londra! :*

  4. Piata…este inima unui oras! O piata frumoasa, in care se vand produse de calitate este o incantare pentru oricine! Tin minte ca am vizitat una din cele mai celebre piete din lume…Boqueria din Barcelona pe vremea cand nu eram pasionat de gatit. Si acum, dupa multi ani, este primul loc la care ma gandesc cand imi vine in minte Barcelona! Cu siguranta nu voi rata Borough Market cand voi ajunge la Londra! ๐Ÿ™‚

    1. Asa este Cosmin, Borough Market e inima si sufletul Londrei! O sa o iubesti, sunt sigura!
      Iar eu am pus pe lista Boqueria – asta da motiv sa vizitez Barcelona! ๐Ÿ˜›
      Va imbratisez cu drag,
      Andra

  5. Ce culori , ce piata !!!!! Cred ca prin intermediul acestei povestioare si a acestor fotografii superbe , m-am indragostit si eu !!!
    PS . Si ma bucur enorm ca prin aceasta postare am aflat ca esti timisoreanca !! ๐Ÿ™‚ <3

  6. Acum un an si 2 luni am fost si eu in minunata piata si de atunci tanjesc dupa ea. Un zambet imi apare pe buze in momentul in care imi amintesc … si o privire tampa asa … de melancolic. Port aproape zilnic traista de panza Borough market cumparata atunci. Deja e cam jerpelita si cere una noua ๐Ÿ˜‰

    1. Bianca draga, sa stii ca sunt de acord cu tine, traistuta ta trebuie reinnoita!
      Eu te astept cu drag, sa nu cumva sa ajungi prin Londra si sa nu dai vreun semn!
      Te pup draga mea! :*

  7. Na, lasa ca ce-o fost mult o trecut deja! :)) Stiam piata din cateva emisiuni televizate si deja o trecusem pe lista punctelor de mare, foarte mare interes din Londra. Articolul tau m-a facut sa imi doresc ca deja sa fiu in zbor spre Londra. ๐Ÿ™‚

Un gand, o idee, o intrebare?

retete, explorari culinare, recenzii de restaurante and more

Aperitiv Bauturi brunch calatorii ceva bun ceva dulce ceva simplu Cina comfort food desert jurnal de calatorie lacto-ovo vegetarian lacto-vegetarian libraria culinara Micul Dejun non-vegetarian ovo-vegetarian paine paine cu maia peste Pranz raw-vegan restaurant review retete de Anul Nou retete de baza retete de Craciun retete de iarna retete de Pasti retete de primavara retete de toamna retete de vara retete rapide salate smochine sparanghel taste of England taste of France taste of India Taste of Italia Taste of London taste of Morocco taste of Romania vegan vegetarian Yotam Ottolenghi
©2017 Mint&Rosemary - Andra Constantinescu. All Rights Reserved. Design by DOJO.