-
Libraria Culinara: You and I Eat the Same
You and I Eat the Same. Suntem diferiti - dar mancam la fel. Cu sau fara globalizare - ingredientele si macarurile noastre sunt intr-o permanenta miscare: strabat mari si tari, evolueaza, se adapteaza, se transforma. Autenticitatea unui preparat nu este statica.
Focaccia cu struguri (schiacciata)
Amintiri dintr-o vacanta italiana Inca de acum doi ani, de cand m-am intors din vacanta in Toscana, ma tot gandesc la reteta asta. Mi-a ramas de atunci intiparit in minte gustul acela dulce de struguri copti, zemosi, care se sparg…
Ingrediente: usturoi negru
Ingrediente inedite & trenduri culinare Usturoi negru Usturoi negru Din categoria ingrediente inedite si trenduri culinare, astazi povestim despre un ingredient pe care l-am descoperit cu cativa ani in urma la un festival culinar, dar pe care pana acum nu l-am…
Porridge cu struguri, nuca si sirop de artar
Arome de toamna intr-un bol de porridge Porridge cu struguri, nuca si sirop de artar Porridge cu struguri, nuca si sirop de artar Struguri si nuci – daca ar fi sa dau vreo definitie culinara a toamnei, asta ar fi.…
File de somon cu glazura din sos de soia (P)
Arome asiatice pentru o cina lejera si savuroasa File de somon cu glazura din sos de soia File de somon cu glazura din sos de soia Acum cateva saptamani am primit o invitatie de la Chef Bob, care m-a provocat…
Gem de smochine cu Yuzu si Earl Grey
Delicatese la borcan Gem de smochine cu Yuzu si Earl Grey Gem de smochine cu Yuzu si Earl Grey Multa vreme m-am ferit sa fac gemuri, dulceturi si alte chestii de pus la borcan. Probabil pentru ca in mintea mea…
Burrata cu cirese si fistic
Delicii de vara Burrata cu cirese si fistic Burrata cu cirese si fistic Sezonul de cirese este in plina desfasurare in Londra, asa ca dupa ce mi-am facut poftele cu prajitura si cirese mancare direct din castron, m-am gandit sa…
Frunze de salvie in tempura
Gourmet snacking situation Frunze de salvie in tempura Frunze de salvie in tempura Daca ai chef de un snack iar chipsurile din comert nu sunt o optiune, incearca frunze de salvie in tempura. Oricat de ciudat suna, sunt super super…
Flori de dovlecel cu ricotta
Visul unei zile de vara Flori de dovlecel umplute cu ricotta, piure de zucchini, ulei de leustean Flori de dovlecel umplute cu ricotta Este o vara superba in Londra, cu un soare cald si un cer albastru care te indeamna…
